Antepasto e conservas

Uma antiga tradição familiar da Sicilia (uma ilha do sul da Itália ) eÂ’ a preparação caseira da salsa di pomodoro ( molho de tomate) , ingrediente essencial para muitos pratos típicos da Sicília e conservas em vidro de melanzana ( a berinjela) , de zucchina ( a abobrinha) e peperoni ( o pimentão) , no aceite de oliva extra virgem.
A preparação eÂ’ laboriosa, mas que vale a pena redescobrir.
Tudo isso vem das receitas da nonna (avó), com ingredientes naturais da campagna ( fazenda ), pratos preparados de forma simples com perfeito equilíbrio e saborosos ao paladar.
Só ingredientes naturais, todos selecionados, conservados em aceite extra virgem , sem conservantes e substancias química, assim como a natureza cria nos conservamos.