Curso de higiene e manipulação dos alimentos

Objetivo: orientar manipuladores de alimentos ou outros interessados afins, quanto as condições de higiene, armazenamento e manipulação correta no preparo de alimentos seguros e de qualidade para servir ao consumidor. Conteúdo programático: a) noções gerais sobre os alimentos,
b) ação dos microrganismos sobre os alimentos
, c) noções sobre parasitologia e transmissão de doenças pelos alimentos,
d) conservação, manipulação e estocagem dos alimentos, e) higiene pessoal, de equipamentos e materiais
f) noções gerais sobre análises de perigos em pontos críticos de controle – appcc
g) cuidado com insetos e roedores,
h) saúde dos trabalhadores,
i) análise laboratorial e outros assuntos pertinentes.
Carga horária: ********** certificado registrado.
Público alvo: funcionários de qualquer empresa que atua na área de alimentos e outros interessados.